Patina in patinam

Patina in Patinam-2018 est un programme de recherche portant sur les pratiques alimentaires à l’époque romaine. Le but était d’amorcer une recherche visant à préciser les conditions d’effectuation des analyses organiques de résidus dans les céramiques culinaires. En effet, si la chromatographie en phase gazeuse couplée à de la spectrométrie de masse (GC-MS) est aujourd’hui […]