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Guimauve et chocolat

Projet: 
Guimauve et chocolat pour comprendre les techniques de momification
Labo : Laboratoire de Tribologie et Dynamique des Systèmes (LTDS, CNRS/Ecole Centrale de Lyon/ENISE/ENTPE)
Partenaires : Bruno Saladino-chocolatier, ELKEM Silicones, cité du chocolat Valrhona
Intervenant : Roberto Vargiolu
Durée (en min.) : 
2