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Patina in patinam

Projet "Patina in patinam" : pratiques alimentaires, chimie analytique et archéologie expérimentale.
Une équipe vidéo de la Maison des Sciences de l'Homme Lyon Saint-Etienne a suivi le processus de recherche, de la recette cuisinée au Vinalia (festival des cultures gastronomiques au Musée Gallo-Romain à Saint-Romain-en-Gal) à l'analyse chimique en passant par les différents traitements au laboratoire ArAr (Archéologie et Archéométrie).

Durée (en min.) : 
13